Användningen i livsmedelsdispersion kan delas in i vätske-vätskedispersion (emulsion), fast-vätskedispersion (suspension) och gas-vätskedispersion.

Fast flytande dispersion (suspension): såsom dispersion av pulveremulsion, etc.

Gasvätskedispersion: till exempel kan tillverkningen av kolsyrat sammansatt dryckesvatten förbättras med CO2-absorptionsmetoden för att förbättra stabiliteten.

Flytande flytande systemdispersion (emulsion): såsom emulgering av smör till högkvalitativ laktos;spridning av råvaror vid såstillverkning m.m.

Det kan också användas vid beredning av nanomaterial, detektering och analys av livsmedelsprover, såsom extraktion och anrikning av spårdipyran i mjölkprover genom ultraljudsdispersiv vätskefasmikroextraktion.

Bananskalspulver förbehandlades med en ultraljudsspridningsmaskin kombinerad med högtryckskokning och hydrolyserades sedan med amylas och proteas.

Jämfört med den olösliga kostfibern (IDF) som endast behandlats med enzym utan förbehandling, förbättrades vattenhållningskapaciteten, vattenbindningskapaciteten, vattenhållningskapaciteten och svällningskapaciteten hos LDF efter förbehandling avsevärt.

Biotillgängligheten för tedopanliposomer framställda med filmultraljudsdispersionsmetod kan förbättras, och stabiliteten hos preparerade tedopanliposomer är god.

Med förlängningen av ultraljudsdispergeringstiden ökade immobiliseringshastigheten för immobiliserat lipas kontinuerligt och ökade långsamt efter 45 min;med förlängningen av ultraljudsdispersionstiden ökade aktiviteten av immobiliserat lipas gradvis, nådde ett maximum vid 45 minuter och började sedan minska, vilket visade att enzymaktiviteten skulle påverkas av ultraljudsdispergeringstiden.

Dispersionseffekt är en framträdande och välkänd effekt av kraftultraljud i vätska.Spridningen av ultraljudsvågor i vätska beror huvudsakligen på vätskans ultraljudskavitation.

Det finns två faktorer som bestämmer spridningseffekten: ultraljudslagkraft och ultraljudsstrålningstid.

När flödeshastigheten för behandlingslösningen är Q, gapet är C, och plattans yta i motsatt riktning är s, är den genomsnittliga tiden t för de specifika partiklarna i behandlingslösningen att passera genom detta utrymme t = C * s / Q. För att förbättra ultraljudsspridningseffekten är det nödvändigt att kontrollera medeltrycket P, gapet C och ultraljudsstrålningstiden t (s).

I många fall kan partiklar mindre än 1 μM erhållas genom ultraljudsemulgering.Bildandet av denna emulsion beror huvudsakligen på den starka kavitationen av ultraljudsvågor nära dispergeringsverktyget.Diametern på kalibratorn är mindre än 1 μM.

Ultraljudsspridningsanordningar har använts i stor utsträckning inom mat, bränsle, nya material, kemiska produkter, beläggningar och andra områden.