Ultraljudsdispersion kan användas utan emulgeringsmedel i många tillfällen Phacoemulsification kan erhålla 1 μM eller mindre.Bildandet av denna emulsion beror främst på den starka kavitationseffekten av ultraljud nära dispergeringsverktyget.

Ultraljudsdispersion har använts i stor utsträckning inom många områden, såsom mat, kosmetika, medicin, kemi och så vidare.

Tillämpningen av ultraljud i livsmedelsdispersion kan generellt delas in i tre situationer: vätske-vätskedispersion (emulsion), fast-vätskedispersion (suspension) och gas-vätskedispersion.

Vätske-vätskedispersion (emulsion): om smör emulgeras för att göra laktos;Dispergering av råvaror under såstillverkning.

Fast flytande dispersion (suspension): såsom dispersion av pulveremulsion.

Gasvätskedispersion: till exempel kan produktionen av kolsyrat dryckesvatten förbättras med CO2-absorptionsmetoden för att förbättra stabiliteten.

Den kan också användas för framställning av nanomaterial;För detektering och analys av livsmedelsprover, såsom extraktion och anrikning av spår Dipan i mjölkprover med ultraljudsdispersion i flytande fas mikroextraktionsteknik.

Bananskalspulver förbehandlades med ultraljudsdispergering och högtryckskokning och hydrolyserades sedan med amylas och proteas.Jämfört med den olösliga kostfibern (IDF) utan förbehandling och behandlad med enzym, förbättrades vattenhållningskapaciteten, bindningsvattenhållningskapaciteten och svällningskapaciteten hos LDF efter förbehandling avsevärt.

Beredningen av tedopanliposomer med tunnfilms-ultraljudsdispersionsmetod kan förbättra biotillgängligheten för tedopan, och de beredda tedopanliposomer har god stabilitet.

Lipas immobiliserades genom ultraljudsdispersion.Med förlängningen av ultraljudsdispergeringstiden ökade laddningshastigheten och tillväxten var långsam efter 45 minuter;Med förlängningen av ultraljudsdispersionstiden ökade aktiviteten av immobiliserat enzym gradvis, nådde ett stort värde efter 45 minuter och började sedan minska.Det kan ses att enzymaktiviteten kommer att påverkas av ultraljudsdispersionstiden.